Breadhouse Donuk Unlu Mamul Tedariği ve Lojistiği

Gıda ve hizmet sektöründe tüketiciye her an taze, standart kalitede ve lezzetli ürünler sunabilmek, işletmelerin sürdürülebilir başarısının temel anahtarıdır. Özellikle otel, restoran, kafe (Horeca) zincirleri ve toplu tüketim noktaları için unlu mamul operasyonlarını yönetmek; iş gücü maliyetleri, fire oranları ve taze hammadde tedariği gibi birçok operasyonel zorluğu beraberinde getirir. Geleneksel fırıncılık sanatını modern teknolojiyle buluşturan dondurulmuş (donuk) unlu mamul sektörü, bu zorluklara en yenilikçi ve ekonomik çözümü sunmaktadır. Sektörün öncü üreticilerinden Breadhouse’un üretim gücü ile Melet Gıda’nın kusursuz soğuk zincir lojistiği, işletmelerin kesintisiz ve yüksek kaliteli unlu mamul ihtiyacını tek çatı altında karşılamaktadır.

Geleneksel Lezzetlerin Modern Teknolojiyle Dondurulmuş Gücü: Breadhouse

2008 yılında Bursa’da temelleri atılan Breadhouse, geleneksel Türk mutfağının en seçkin ve köklü unlu mamul reçetelerini modern Ar-Ge çalışmalarıyla geleceğe taşıyan bir vizyona sahiptir. Günlük 20 ton gibi devasa bir üretim kapasitesine sahip olan son teknoloji tesislerinde, kalite ve gıda güvenliği standartlarından (HACCP, ISO) asla taviz verilmemektedir.

Breadhouse, dondurulmuş unlu mamuller segmentinde zengin ürün yelpazesiyle dikkat çeker. Geleneksel lezzetimiz olan çıtır sokak simitlerinden, kahvaltıların vazgeçilmezi hazır poğaça çeşitlerine; kat kat açılan böreklerden Avrupa standartlarındaki bakery ve kruvasan gruplarına kadar her ürün, en taze haliyle şoklanarak dondurulur. Bu teknoloji sayesinde ürünler, hiçbir koruyucu katkı maddesine ihtiyaç duymadan besin değerlerini, ilk günkü kokusunu ve tazeliğini aylarca korur. Yurt içindeki yaygın bayi ağının yanı sıra başta Avrupa olmak üzere dünyanın pek çok ülkesine ihracat gerçekleştiren marka, Türk lezzet mirasını küresel pazarda başarıyla temsil etmektedir.

Eksi Rejimde Kusursuz Taşıma: Unlu Mamul Lojistiğinde Nem ve Isı Hassasiyeti

Dondurulmuş unlu mamullerin kalitesi, üretim bandından çıktıktan sonra maruz kaldığı lojistik süreçlerle doğrudan ilişkilidir. Unlu mamul grubu, yapısı gereği soğuk zincirin en kırılgan halkalarından biridir. Bu ürünlerin transferi ve depolanması sırasında oluşabilecek en küçük bir sıcaklık dalgalanması, ürünlerin hamurlaşmasına, nem dengesinin bozulmasına ve fırından çıktığında o aranan çıtırlığı ve formu kaybetmesine neden olur.

Melet Gıda olarak, Breadhouse’un bu yüksek kaliteli ürün gamını, fabrikadan çıktığı andaki -18 derece sabit ısı rejimini milimetrik olarak koruyarak yönetiyoruz. Frigorifik araç filomuz ve iklimlendirilmiş akıllı depo altyapımız, donuk unlu mamullerin ihtiyaç duyduğu ideal mikroklimayı kesintisiz sağlar. Araç içi sıcaklık ve nem takip sensörlerimiz sayesinde lojistiğin her anı kayıt altına alınır; böylece ürünler donuk formunu hiçbir deformasyona uğramadan korur.

İstanbul Genelinde Entegre Horeca Dağıtımı ve Toptan Tedarik Çözümleri

Büyük ölçekli gıda üreticileri ve işletmeler için lojistik ağın esnekliği ve hızı rekabette öne geçiren unsurlardır. Melet Gıda ve Breadhouse iş birliği, İstanbul Anadolu ve Avrupa Yakası genelindeki kafeler, oteller, catering firmaları ve akaryakıt istasyonu fırınları için tam zamanında teslimat (just-in-time) güvencesi sunar.

Gelişmiş depo yönetim sistemimiz (WMS) sayesinde, dondurulmuş simit, poğaça ve toptan donuk börek çeşitleri en doğru saklama koşullarında tasnif edilir. İşletmelerin sipariş hacimlerine göre hazırlanan ürünler, Melet Gıda’nın şehir içi mikro dağıtım ve parsiyel taşımacılık ağıyla, İstanbul trafiğinin ve dar sokaklarının getirdiği zorluklara takılmadan kapınıza kadar ulaştırılır. İşletmeniz için yüksek stok maliyetleri tutmak yerine, Melet Gıda'nın güvenli dağıtım ağına güvenerek her gün aynı standartta ve tazelikte ürün servis edebilirsiniz.

Profesyonel Mutfakların Stratejik İş Ortağı

Breadhouse’un günlük 20 tonluk devasa üretim kapasitesi ve Ar-Ge gücü, Melet Gıda’nın çeyrek asırlık soğuk zincir lojistiği uzmanlığıyla birleştiğinde profesyonel mutfaklar için kusursuz bir ekosistem doğmaktadır. İşletmenizde fireyi sıfıra indirmek, standart ürün kalitesini yakalamak ve müşterilerinize her an fırından yeni çıkmış taze lezzetler sunmak için bu güçlü iş birliğinin sunduğu avantajlardan yararlanabilirsiniz.

Siz markanızı büyütmeye odaklanın; en kaliteli hazır unlu mamulleri en güvenli soğuk zincirle mutfağınıza biz getirelim.

Avrupa başta olmak üzere birçok ülkeye ihracat yaparak Türk lezzetlerini dünyaya taşıyan marka, kalite, gıda güvenliği ve müşteri memnuniyetini ön planda tutar. Sürekli gelişen ürün yelpazesi ve AR-GE çalışmalarıyla sektörde öncü olmayı amaçlamaktadır.